아워홈, 친환경 식단 고도화…ESG 활동 강화

[서울경제TV=서지은기자] 아워홈은 ESG활동 강화 일환으로 구내식당 대상 친환경 식단을 고도화하고 식단 편성 확대에 나선다고 29일 밝혔다. 대표적인 저탄소 식단으로 주목받고 있는 채식을 유형에 따라 세분화해 메뉴를 구성했다. 상황에 따라 육식을 허용하는 가장 낮은 단계인 '플렉시테리언(Flexitarian)'부터 완전 채식주의 '비건(Vegan)'까지 6단계를 선정해 맞춤형 메뉴를 개발했다.아워홈은 28일 경기 성남시 분당차병원 직원식당에서 첫 번째 저탄소 식단 전시회를 진행해 큰 호응을 얻었다. 전시회에서 선보인 ..

산업·IT2023-06-29

채식으로 환경 보호…KT알파, 지구의 날 기념 채식 쿠킹클래스 진행

[서울경제TV=윤혜림기자] KT알파가 다가오는 지구의 날을 맞아 지난 20일, 임직원과 함께 하는 채식 쿠킹클래스를 진행했다고 밝혔다.지구의 날은 지구 환경 오염 문제의 심각성을 알리기 위해 자연 보호자들이 제정한 지구 환경 보호의 날이다. ‘채식 실천을 통한 환경 보호’를 주제로 개최한 이번 쿠킹클래스에는 KT알파 임직원 약 20여명이 참여했다.특히, 이번 행사는 사내 채식 동호회인 ‘오채완(오늘 채식 완료)’ 회원들의 적극적인 참여 아래 이루어져 그 의미를 더했다. 오채완은 건강과 친환경에 관심 있는 임직원들이..

산업·IT2023-04-21

풀무원, 공항라운지에 ‘식물성 지구식단’ 선보여

서울경제TV=정훈규기자] 풀무원식품은 식물성 지향 식품 브랜드 ‘식물성 지구식단’의 대표 제품을 활용해 개발한 식사를 공항 라운지의 메뉴로 상시 운영한다고 28일 밝혔다.공항 라운지에서 제공하는 지구식단 메뉴는 식물성 지향 요리 로 개발해 공항 이용객들이 탑승 전 부담 없이 식사할 수 있다. 특히 두부면, LIKE텐더 같은 고단백 제품을 활용해 허기를 달랠 수 있도록 했다.인천공항 라운지에서는 ‘두부면 샐러드’를 비롯해 떡볶이와 함께 분식으로 즐길 수 있는 ‘LIKE텐더’, 바삭한 식감으로 더욱 맛있는 ??..

산업·IT2023-02-28

대한항공, ‘한국식 비건메뉴’ 개발…“기내에서 K-채식 즐기세요”

[서울경제TV=성낙윤기자] 대한항공은 전통 한식을 바탕으로 새로운 채식 메뉴를 개발해 기내에서 즐길 수 있는 ‘한국식 비건 메뉴’를 선보인다고 24일 밝혔다.   대한항공은 기후변화를 일으키는 탄소를 줄이기 위한 방법으로 비건 음식이 주목을 받으며 채식 인구가 늘어나는 추세를 반영해 한국식 비건 메뉴를 개발했다.   대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용해 재료 본연의 맛과 정갈함을 담아냈다. 대한항공이 개발한 한국식 비..

산업·IT2023-02-24

수성구청, ‘채식의 날 운영’···탄소중립 실천

[대구=김정희기자] 대구 수성구(구청장 김대권)는 탄소중립 실천의 하나로 구청 구내식당에서 월 1회‘채식의 날’을 지정해 운영한다고 밝혔다.   육식은 사료용 곡물을 키우기 위한 경작지 마련을 위해 산림을 파괴하며 가축을 키우는 과정에서 온실가스 발생으로 기후변화의 원인 중 하나로 꼽힌다.   이에 수성구는 생산 과정에서 많은 온실가스를 배출하는 육류 소비를 줄이고 탄소 배출량 감축에 동참하기 위해‘채식의 날’을 운영하기로 했다.   ‘채식의 날’은 채식과 어울리는 ?..

전국2023-02-16