롯데웰푸드, 글루텐프리 ‘더쌀로 사르르 고소한새우맛’ 출시

[서울경제TV=안자은 인턴기자] 롯데웰푸드는 밀가루에 거부감이 있는 소비자들도 부담없이 즐길 수 있는 ‘글루텐프리(gluten free)’ 쌀 간식 ‘더쌀로 사르르 고소한새우맛’을 출시했다.‘더쌀로 사르르 고소한새우맛’은 ‘건강한 쌀로 만든 스낵’에 콘셉트에 초점을 맞춘 제품이다. 고운 입자의 쌀가루로 만들어 바삭하면서 입안에서 사르르 녹는 식감을 구현했다. 쌀 스낵 특유의 고소함과 새우의 고소하면서 짭짤한 맛이 조화를 이룬다. 한국 글루텐프리 인증(KGFC)을 획득해 밀가루에 민감한 사람도 안심하고..

산업·IT2024-03-13

삼성전자, ‘CES 2024’서 AI 기반 ‘푸드 에코시스템’ 공개

[서울경제TV=정창신기자] 삼성전자가 다음달 9일(현지시간)부터 미국 라스베이거스에서 개최되는 세계 최대 가전전시회 ‘CES 2024’에서 인공지능(AI) 기술을 기반으로 한 삼성만의 독보적 푸드 생태계(Food Ecosystem)를 선보인다고 27일 밝혔다.    이번 전시회에서는 2024년형 ‘비스포크 냉장고 패밀리허브 플러스’와 ‘애니플레이스(AnyPlace)’ 인덕션, ‘삼성 푸드(Samsung Food)’ 서비스의 유기적 연결을 통해 더욱 편리해진 주방 경험을 전달할 예..

산업·IT2023-12-27

“빵·라면 재료로 딱”…NS푸드페스타, 가루쌀 관심↑

[앵커]국내 최대 규모 식품축제 ‘NS 푸드페스타’가 익산에서 막을 열었습니다. 이 행사에선 매년 다양한 레시피를 발굴하는 요리 경연이 이어졌는데요.올해는 식량 주권 강화를 위한 전략작물인 ‘가루쌀’을 활용한 요리 경연이 펼쳐져 눈길을 끌었습니다. 서지은 기자가 현장에 다녀왔습니다.[기자]요리대회 참가자가 끓는물에서 가루쌀면을 건져 비법소스에 무칩니다. 가루쌀 라면이 10분 만에 색다른 요리로 재탄생합니다.NS홈쇼핑이 개최한 ‘NS 푸드페스타’에서 가루쌀 라면을 활용해 자신만의 레시피를 뽐내는 요리..

산업·IT2023-09-15

[이슈플러스] “밀가루 대신 쌀”…식품가, 가루쌀 알리기 ‘총력’

[앵커]정부가 쌀 수급 불균형 문제를 해결하고 식량 자급률을 높이기 위해 ‘가루쌀’ 생산 확대에 총력을 다하고 있는데요.생산 확대와 함께 소비 활성화를 위한 민간 식품기업과의 협업도 활발히 진행 중이라고 합니다.가루쌀이 무엇인지, 정부와 식품업계가 어떤 노력을 하고 있는지 서지은 기자와 이야기 나눠보겠습니다. 안녕하세요.[기자]네 안녕하세요.[앵커]가루쌀은 전략작물로 분류되는 것으로 알고 있는데요. 일반 밥쌀과 차이가 있습니까?[기자]네 일반 밥쌀과 달리 가루쌀은 밀가루를 대체하기 위해 탄생한 품종인데요.흔히 알고있는 쌀..

산업·IT2023-09-01

롯데웰푸드, 글루텐프리 쌀 간식 통합브랜드 ‘The쌀로’ 론칭

[서울경제TV=이호진기자] 롯데웰푸드는 글루텐이 함유된 밀가루를 사용하지 않는 ‘글루텐프리(gluten free)’ 쌀 간식 통합브랜드 ‘The쌀로’를 론칭한다고 1일 밝혔다.   롯데웰푸드는 최근 ‘헬시플레저’(Healthy Pleasure) 트렌드가 지속되는 가운데 쌀로 만든 케이크, 쿠키, 빵을 판매하는 카페가 소비자에게 인기를 얻고 있는 점과 세계적으로도 글루텐프리 시장이 지속적으로 성장하고 있는 점을 주목했다.   롯데웰푸드는 소비자가 브랜드 이름만으로도 직관적으로 이해하기..

산업·IT2023-08-01

윤충기 제과협회 회장 “제과업 전용 마케팅 플랫폼 구축 속도”

[서울경제TV=정창신기자] 대한제과협회가 올해 설립 60년을 맞아 제과업계 활성화에 발 벗고 나서고 있다. 특히, 우리쌀 소비촉진과 우리쌀빵 신제품 개발 등 회원사들의 매출확대에 실질적 도움을 주면서 윤충기 회장의 리더십이 조명 받고 있다. 올해 취임 3년을 맞는 윤충기 회장을 만나 그동안의 성과와 앞으로의 계획을 들어봤다. 다음은 윤 회장과의 일문일답.    ▲사단법인 대한제과협회는 어떤 곳인가요?   윤충기 회장=대한제과협회는 60년 전, 1963년에 대한민국 제과업계를 대표하는 단체로써..

산업·IT2023-02-08

한국파파존스, ‘그린잇 식물성 피자' 2종 선봬

[서울경제TV=이호진기자] 한국파파존스는 한국 진출 20주년을 기념해 비건인들을 위한 식물성 피자 2종을 출시한다고 6일 밝혔다.   파파존스에서 새롭게 선보이는 피자는 ‘그린잇 식물성 마가리타’와 ‘그린잇 식물성 가든 스페셜’ 2종으로 동물성 재료가 첨가되지 않았다.   ‘그린잇 식물성 피자’에 사용되는 치즈는 영국 비건협회에서 인증한 영국 비건치즈 sheese사의 모짜렐라 제형의 치즈로 코코넛오일, 전분, 대두 식이섬유 등 오직 식물성 재료로만 만들어졌다. 또한 유당, 글루텐, ..

산업·IT2023-02-06

군산대 유현희 교수 연구팀 '우수포스터상'

[군산=이인호 기자] 국립군산대학교 해양과학대학 식품생명과학부 식품영양학전공 유현희 교수 지도로 이뤄진 논문이 ‘2022년 한국생활과학회 동계학술대회‘ 에서 우수포스터상을 수상했다.군산대 일반대학원 식품영양학과 대학원 강효진 학생을 제1저자로, 공동저자로는 ㈜라이프드림의 구성회, 두윤수, 문경미 씨가 같이 참여했다.“카사바분말을 첨가한 글루텐 프리 생면의 품질특성(Quality Characteristics of Gluten Free Raw Noodles with Casaba Powder)”을 연구한 이 논문은 ..

전국2022-11-23

구례군, '우리밀 황금알밀 제빵교육' 도시재생 지역특화

[구례=송이수 기자] 전남 구례군은 성공적인 우리밀 빵 축제 개최를 위해 지난 21일 구례주조장 예술창고에서 제빵사 등 30여 명이 참석한 가운데 교육과 사전 토론을 가졌다.   이번 교육은 주 1회씩 총 6회 진행되는 과정으로 황금알밀 실습과 축제 추진 워크숍 과정으로 이뤄진다.   구례 골목 빵 거리 활성화를 위해 구례 도시재생 어울림한마당 일환으로 진행되는 교육으로 우리밀 빵 축제의 사전 준비과정에 속한다.   교육 전문가로 국립식량과학원의 강천식 박사를 초빙하여 밀의 재배 과정??..

전국2022-09-22

이마트 “대형마트 PL 변화…비건 등 건강 카테고리 확대”

[서울경제TV=서지은기자] 이마트는 대중성, 필수구색에 초점을 맞춰왔던 대형마트 PL이 변화하고 있다고 18일 밝혔다. 이마트 피코크의 경우 과거 대중적으로 수요가 높은 한식/중식/양식/분식 등 간편가정식을 주로 선보였다면, 현재는 맛집 콜라보 밀키트, 냉동 디저트 등 고품질 외식 메뉴를 비롯해 1~2인 소용량 상품 등 변화하는 소비 문화를 반영한 상품을 개발하는데 집중하고 있다.특히 코로나19 이후 건강관리, 올바른 영양섭취를 중시하는 소비자가 많아지면서 일반식품도 건강하게 섭취하려는 수요가 늘었다. 이에 피코크는 관..

산업·IT2022-09-19