페어몬트 루프탑 바 ‘M29’, 지구의 날 기념 홍콩 ‘페니실린’ 바와 게스트 바텐딩

서울 여의도 페어몬트 앰배서더 호텔의 루프탑 바 ‘M29’가 ‘2023 아시아 50 베스트 바’에 선정된 홍콩의 ‘페니실린’과 함께 오는 19일 저녁 게스트 바텐딩 행사를 진행한다고 밝혔다.

홍콩의 ‘페니실린’은 탄소 배출 저감에 기여하는 주류 문화를 선도하는 바로 글로벌 친환경 라이프스타일 지지자 사이에서 팬덤을 쌓고 있다. 특히 낭비를 최소화하고 환경을 훼손하지 않는 ‘지속가능한 칵테일(Sustainable Cocktail)’을 창의적인 방식으로 선보여 호평을 받으며, 세계적으로 귀감이 되고 있다.

오너 바텐더 부부 아궁 프라보워(Agung Prabowo)와 로라 프라보워(Laura Prabowo)가 운영하며, 이번 페어몬트 ‘M29’의 게스트 바텐딩 호스트로는 프라보워 부부와 존 코로나도 바텐더가 3명이 참여한다. 

이번 게스트 바텐딩의 성공적 행사 진행을 위해 프리미엄 주류 수입사 트랜스베버리지가 후원서로 나선다. 트랜스베버리지는 은은한 꽃 향과 따뜻한 여운이 매력적인 싱글몰트 위스키 ‘더 글렌그란트’를 비롯해 다양한 고급 리큐어를 지원할 계획이다.

‘M29’ 관계자는 “프라보워 부부는 감자 껍질을 바의 스낵으로 활용하는 업사이클링을 선보이거나 남은 빵과 치즈 조각을 재활용해 술을 빚는 등 실천가로서 지속가능한 주류 문화를 선도해 나가고 있다”며 “연인 또는 친구와 함께 특별한 순간을 기념해 오는 4월 22일 ‘지구의 날’을 맞아 지속가능한 칵테일의 가치에 대해서도 음미해보는 시간을 가져보시길 바란다”라고 전했다. /정의준 기자 firstay@sedaily.com