고창 김치산업 ‘현장서 답을 찾다’…맞춤형 식품기술 전수
전북
입력 2025-07-18 15:16:27
수정 2025-07-18 15:16:27
김영미 기자
0개
HACCP 현장 견학 및 갓김치 담그기 체험 진행
품질관리 능력 향상과 식품 위생관리 기준 이해 고취

[서울경제TV 고창=김영미 기자] 고창식품산업연구원이 ‘2025년 고창맞춤형 김치소재 6차산업화 지원사업’ 참여업체의 역량 강화를 위한 현장교육을 진행했다고 18일 밝혔다.
전남 여수시의 ‘죽포식당 식객 갓김치공장’에서 지난 16일 열린현장교육은 고창 특화 품목의 6차산업화 지원을 위한 핵심 프로그램 중 하나로, 참여업체의 품질관리 능력 향상과 식품 위생관리 기준에 대한 이해를 고취시키기 위해 마련됐다.
교육에는 고창군 내 김치 관련 업체 관계자 등 20여 명이 참석하였으며, HACCP 인증을 받은 식객 갓김치 공장의 생산시설을 직접 견학하고, 갓김치 제조 과정을 체험하는 실습도 함께 이뤄졌다.
참여업체 관계자는 “이번 김치공장 현장교육을 통해 김치공장 설립과 운영에 많은 도움이 되었으며, 이러한 교육이 앞으로도 지속적으로 마련되기를 바란다”고 전했다.
고창식품산업연구원 이사장 심덕섭 고창군수는 “이번 교육이 참여업체들의 위생적이고 체계적인 김치 제조기술 습득에 도움이 되었으며, 고창 김치의 품질과 브랜드 가치 향상에 기여하길 기대한다”고 말했다.
/kddml85@sedaily.com
[ⓒ 서울경제TV(www.sentv.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지]
#Tag

관련뉴스
- 남원시, 민선 8기 4년 차 공약 이행률 82%…'문화·미래산업 도시' 현실화
- "천년송 아래 백년가약" 지리산국립공원 전통혼례 열린다
- 남원 성원고, 개교 50주년 기념식…"새로운 100년 도약 다짐"
- 남원지역자활센터, '파스쿠찌 카페·3분마트' 새롭게 문 열다
- 남원시, 사회적기업 2곳 신규 인증…전통식품·일자리 창출 모범 사례
- 전주, XR·메타버스·AI 중심도시로…‘XR Future Connect’ 성료
- 장수군, 청년의 날 기념 '청년 야시장' 25일 개최
- 농협중앙회 장수군 출신 임직원, 고향사랑기부금 2005만 원 기탁
- 순창군, '전북 로컬 트래블 마켓'서 관광 매력 홍보
- 순창군, 제6회 한국문화가치대상 '우수상' 수상
주요뉴스
기획/취재
주간 TOP뉴스
- 1'롯데카드 해킹사고' 청문회 증인 채택된 MBK 김병주 회장, 출석 여부 '관심'
- 2그린플러스, 충남 부여·전남 보성서 74억 스마트팜 수주
- 3롯데마트·슈퍼, 추석 선물세트 본 판매 진행
- 4밀집, 포토이즘과 업무 제휴 협약…‘맵달서울’ 오픈 박차
- 5정철원 담양군수 "당분간 민생‧경제 회복에 올인할 것"
- 6이엠텍, 신제품 ‘ETo 하이브리드’ 첫 프로모션
- 7노브랜드 버거, 출점 가속화에 ‘NBB 아카데미’ 확장 오픈
- 8롯데홈쇼핑, 대학서 라이브 커머스 전 과정 실습 교육
- 9부산교육청, '대한민국 sns 대상' 공공기관 교육부문 1위
- 10한울앤제주 “팥고당, 태국·일본 업체와 협업 논의”
댓글
(0)